高考日語單詞分類培訓：關於日料的那些詞彙

備考高考日語大家是不是已經用盡全力了呢?除了書本上的知識，我們還要了解一些日語的常識性問題，或者說日常生活中經常能見到的事物。比如日本料理的相關單詞你掌握了多少呢?如果還不太清楚，下面這些內容可以告訴大家。

日本料理起源於日本列島，逐漸發展成爲獨具日本特色的菜餚。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。

刺身「さしみ⓪」

羅馬字：sa shi mi

日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作“刺身”，後來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。刺身就是指魚生之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的魚料理。

天婦羅「てんぷら⓪」

羅馬字：te n pu ra

在日式菜點中，用麪糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅是用麪粉、雞蛋和水製成漿後裹在食物的表面，然後放入油鍋炸制而成的食物。由於食材和醬料的不同，天婦羅也有很多種類，口味也各不相同。像以蝦爲原料的油炸食物叫做蝦天婦羅，如果是蔬菜的話就叫蔬菜天婦羅，基本的起名方式就是以什麼爲原料就以這個原料爲名字叫做XX天婦羅。在我們看來，日本人不只生吃各種食物，還會把很多東西拿去油炸，因此也就有了“萬物皆可天婦羅”的這麼一句玩笑。

出し巻き玉子

「だしまきたまご⑤」

羅馬字：da shi ma ki ta ma go

玉子燒在日本極其受歡迎，家喻戶曉，據說是每位日本主婦必須要會做的平民料理。它經常出現在壽司、便當裏。其基本材料是雞蛋，還可添加其他的各種食材，比如肉鬆、火腿、蔬菜等等，味道可甜可鹹，可趁熱吃可蘸醬吃，隨自己的喜好吧。

お茶漬け「おちゃづけ④」

羅馬字：o cha zu ke

茶泡飯，指的是用茶水泡米飯，在中國南方地區通常用熱茶水來泡冷飯即爲茶泡飯。通常以鹽、梅乾、海苔等配料，和飯一起泡。製作方便，取材簡單。說起茶泡飯，大多數人的首先想到的就是深夜食堂中的“茶泡飯三姐妹”，認爲茶泡飯是日本的食物。在現代，茶泡飯的確多見於日本飲食，但是可以肯定的是，它不是日本特有飲食。早在紅樓夢中就有關於茶泡飯的描述：“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就着野雞瓜齏(ji，一聲)忙忙的咽完了。”

親子丼「おやこどん⓪」

羅馬字：o ya ko do n

日本的“丼”可以指盛飯或麪食的食具，稱爲“丼鉢”;用碗盛裝的飯上蓋上各式食材的日本庶民料理，稱爲“丼物”。在日本，可以分爲五大丼：牛丼、勝丼、親子丼、天丼、鰻丼，而其中最具代表性的是牛丼、親子丼。依照丼物的不同又有不同的搭配方法，而不同的搭配方法又有各自不同的名稱，如炸魚蝦的稱爲天丼，炸豬肉排的稱爲牛丼，炸雞蛋和雞肉的稱爲親子丼。

上面內容大家學會了嗎?在學業繁雜之際，看看這些內容就當是休閒學習吧。準備高考日語還需大家多費心多費力了，畢竟這是高考關乎以後的未來。如果大家還有哪些日語上的疑問，關注我們，幫你找到學習的正確路徑。