美國媒體公佈40道一定要去嘗試的泰國菜（上）

來到泰國當然少不了品嚐泰國美食了，小編找到了美國媒體（美國有線電視新聞網）公佈的40道值得一試的泰國菜。想知道有哪些是自己嘗過的嗎？快來看吧。

ไปดูอาหารไทยเมนูเลิศรส ที่ CNN คัดมา 40 อันดับ ว่าต้องไปลองให้ได้ หากพลาดแล้วจะเสียดายหนักมาก จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปชมกันได้เลย

CNN推薦的40道美味的泰國菜，一定不要錯過喲，錯過了會很令人遺憾的。那到底有哪些菜式呢？一起來看看吧。

ในมุมมองของชาวต่างชาติ หากมาประเทศไทย ประโยคที่ได้ยินคนไทยใช้ทักทายกันก็คือ "กินข้าวแล้วหรือยัง" แทนการกล่าวทักทายสวัสดี นั่นทำให้เห็นว่า คนไทยให้ความสำคัญกับเรื่องการกินมาก ซึ่งในประเทศไทยก็มีร้านอาหารให้เลือกมากมายหลากหลาย หากอยากรู้ว่าร้านไหนอร่อยไม่ต้องดูที่เมนู การตกแต่งร้าน หรือราคา ให้สังเกตดูที่ลูกค้า หากร้านไหนคนเยอะ นั่นแหละคือเครื่องบ่งชี้ความอร่อ

從外國人的角度來看，在泰國經常會聽到泰國人相互問候時用“吃飯了嗎？”來代替“你好”。由此可以看出，泰國人相當的重視吃飯的事情。在泰國有非常多可供選擇的餐館，如果想知道哪些店比較好吃，不需要看菜單、店的裝潢或者價格，你只需要觀察顧客。如果這家店的客人很多，那麼這就說明這家店的東西很好吃。

โดยเมื่อวันที่ 12 กรกฎาคม2560 เว็บไซต์ซีเอ็นเอ็น ทราเวลของสำนักข่าวซีเอ็นเอ็น ได้รวบรวม40 เมนูอาหารไทย เลิศรสที่ต้องไปลองรับประทาน ซึ่งบางเมนูก็มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักระดับโลก แต่บางเมนูก็ยังไม่เป็นที่รู้จัก อย่างไรก็ดีทั้งหมดนี้หากได้ลองแล้วจะต้องมีเมนูที่กลายเป็นอาหารจานโปรดอย่างแน่นอน

在2017年7月12日，CNN TRAVEL總結了40道一定要去嚐嚐的美味泰國菜。其中一些找早已聞名於世，但是有些菜式還是沒人認識。不管怎樣，所有這些菜式都嘗試過了的話，其中一定會有讓你 着迷的食物。

ว่าแต่จะมีเมนูจานไหนบ้างนั้น มาตามไปดูกันเลย

話說都有些什麼菜呢？跟我們來看看吧。

1. ต้มยำกุ้ง เมนูชื่อดังอันดับ 1 ของไทย ที่ดังไกลไปทั่วโลก เป็นที่รู้จักในบรรดาชาวต่างชาติ ซึ่งมีให้เลือก 2 แบบ คือ แบบน้ำข้นใส่กระทิ และแบบน้ำใส ซึ่งจะมีความเปรี้ยวและมันน้อยกว่า

1.冬陰功，是泰國最著名的一道菜，聞名全球，被外國人所熟知。有兩種可以選擇：加了椰漿的濃湯口味，以及不怎麼酸的、比較清淡的清湯口味。

2.แกงส้มผักรวม อาหารไทยที่มีหลากรส ทั้งหวาน เปรี้ยว และเผ็ด รวมกันอยู่ในน้ำแกงสีจัดจ้านชวนน่ารับประทาน ผักที่ใส่ก็เช่น แครอท กะหล่ำปลี เป็นต้น เสิร์ฟคู่กับไข่เจียวชะอม เป็นอันสุดยอด หรือที่อาจจะเรียกรวม ๆ กันว่า แกงส้มชะอมไข่

2.蔬菜酸湯，有很多種味道在其中。甜、酸、辣，混合在一起的湯色相當美味誘人。放的蔬菜有胡蘿蔔、捲心菜等等，搭配煎蛋一起食用最合適了，或者也可以把這個湯叫做煎蛋酸湯。

3. แกงเขียวหวาน แกงกะทิน้ำข้นสีเขียว ใส่ไก่ หน่อไม้ ใบโหระพา มะเขือ เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวย มันสุดยอดจริง ๆ

3.綠咖喱湯，綠咖喱椰漿湯底，放入雞肉、竹筍、羅勒葉、茄子，熱騰騰的湯搭配米飯一起，簡直最好不過了。

4. พะแนงไก่ แกงกะทิน้ำข้นสีแดงส้ม ใส่ไก่ ปรุงในรสชาติหวานฉ่ำและเผ็ด โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย

4.辣菜雞湯，橘紅色的椰漿湯，放入雞肉，味道調配成甜辣味，在表面撒上切細的檸檬葉。

5. แกงมัสมั่น แกงรสชาติหวานนำ มีรสของถั่ว และกลิ่นของจันทน์เทศและอบเชย มีต้นกำเนิดมาจากภาคใต้ เป็นอาหารฮาลาล

5.泰國馬沙文咖喱，湯中的甜味帶有堅果的味道，而且有香肉豆蔻和肉桂的香味，這道菜源於南部，是清真菜式。

6.ไก่ผัดผงกะหรี่ ประกอบไปด้วยไก่ หัวหอม มะเขือเทศ พริกไทย และไข่ สัมผัสนุ่ม ๆ ชวนลองลิ้ม ถ้าไม่ชิมจะเสียใจ

6.咖喱炒雞，材料有雞肉、洋蔥、番茄、胡椒和蛋，香嫩爽口讓你回味無窮，如果沒吃過就遺憾了。

7. แกงจืด เป็นหนึ่งในเมนูอาหารสุขภาพของไทย และทำได้ไม่ยาก ซุปน้ำใส ใส่ผัก เช่น แครอท กะหล่ำปลี หัวหอม รวมทั้งหมูสับ เต้าหู้ไข่ และวุ้นเส้น โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย

7.清湯，是泰國健康的菜式之一，而且做起來不難，清湯放入蔬菜，例如，胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥，豬肉末、蛋豆腐，還有粉絲，在表面撒上芹菜葉。

8.จิ้มจุ่ม มื้อเด็ดเมื่อออกไปผ่อนคลายสังสรรค์กับเพื่อน ๆ จะใส่มาในหม้อดินเล็ก ๆ มีเตาถ่านด้านล่าง นำเนื้อดิบลงไปลวกพร้อมกับผัก ใบโหระพา ไข่ และเส้น จากนั้นก็นำขึ้นมาจิ้มกินกับน้ำจิ้ม

8.泰式火鍋，要和朋友們一起聚會的時候，火鍋是不二的選擇。拿來一個小小的瓦鍋，在鍋底下燒着碳，把生肉放進鍋裏煮熟的同時跟蔬菜、羅勒葉、蛋和粉一起，這樣就可以夾出來跟蘸水一起吃了。

9.ข้าวหน้าเป็ด เป็ดราดซอสราดมาพร้อมข้าวสวยเต็มจาน หรืออาจเป็นเส้นบะหมี่ก็เข้ากันดี

9.燒鴨飯，燒鴨擺放在米飯上面淋上醬汁，或者是和麪條一起搭配也是不錯的。

10. ไข่เจียวหมูสับ เมนูเบสิคที่ใครก็ทำได้ง่าย ๆ นำไข่มาตี เหยาะน้ำปลาและซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย เพิ่มหมูสับ คนให้เข้ากัน ก่อนเทลงกระทะทีมีน้ำมันร้อน ทานคู่กับข้าวสวยและซอสพริก

10.豬肉末煎蛋，這是誰都能做的很簡單的基礎菜式，打碎雞蛋，放點魚露和少許豆醬，加上豬肉末，攪拌均勻，倒進鍋之前要熱好油，搭配米飯或者辣椒醬一起食用。

11. ข้าวเหนียวหมูปิ้ง หรือ ข้าวเหนียวหมูย่าง หาซื้อได้ทั่วไปตามร้านอาหารข้างทาง หมูปิ้งย่างบนเตาถ่าน กินคู่กับข้าวเหนียวใส่ถุงเล็ก ๆ พอดีคำ

11.烤肉糯米飯，在路邊小攤都能買到，在爐子上烤肉，搭配一小袋糯米飯一起食用就剛剛好了。

12. หมูแดดเดียว

炸豬肉條

13. ยำคอหมูย่าง

泰式烤豬頸肉

14. ไก่ย่าง

烤雞

15. ข้าวขาหมู

豬腳飯

16. ข้าวหมกไก่

煨雞飯

17. ข้าวหมูแดง

叉燒飯

18. ข้าวมันไก่

雞油飯

19. น้ำตกหมู

瀑布烤肉

20. ลาบหมู

涼拌豬肉末

本雙語文章的中文翻譯系滬江泰語原創內容，轉載請註明出處。中文翻譯僅代表譯者個人觀點，僅供參考。如有不妥之處，歡迎指正。