巴西冷知識：特種甘蔗，釀造特種酒
# 用特種甘蔗釀的特種酒
正如上面所說，他們吃黑豆餐的時候會配上甘蔗酒。
甘蔗不光可以製糖，還可以用來釀酒，比如著名的朗姆酒 rum 就是用甘蔗釀的。
而巴西人則用自己的特種甘蔗釀出了獨特的甘蔗酒 Cachaça，讀音差不多是“卡莎薩”，它被稱爲“巴西三寶之一”。（另外兩寶是足球和桑巴舞）
卡莎薩的一大用途就是拿來製作巴西著名的雞尾酒“凱匹林納” Caipirinha
凱匹林納 Caipirinha。圖片來源：
Caipirinha is a popular cocktail. You can’t visit Brazil without having a Caipirinha, it’s like visiting Cuba without having a mojito. Caipirinha is the national liquor drink and it’s made from the local Cachaça, Lime, and Sugar, served with ice in an old fashioned glass. Dating back to the 1500s, cachaça is made from fermented sugarcane juice and is best known as the fiery kick in caipirinhas – Brazil’s national cocktail.
凱匹林納酒是一種頗受歡迎的雞尾酒。去巴西一定要喝凱匹林納酒，就像去古巴一定要喝莫吉托酒一樣。凱匹林納酒是巴西的國酒，它是用當地的甘蔗酒、酸橙和糖釀製而成的，可以盛在老式的玻璃杯裏，並加冰飲用。甘蔗酒（Cachaça）是用發酵的甘蔗汁製成的，可追溯至16世紀，它作爲巴西國民雞尾酒凱匹林納酒火辣口感的來源而廣爲人知。
