【有聲】讓餃子更好吃的五種方法
세상에서 만두만큼 무한한 음식이 있을까? 고기, 김치, 새우… 속에는 무엇을 넣어도 맛있고, 어떻게 조리하든 만두는 제각기 다른 매력을 보여준다. 만두의 즐거움엔 끝이 없거든.
這個世界上還有比餃子更包容的食物嗎？肉、泡菜、蝦…不管裏面放什麼進去都好吃，不管怎麼做，餃子都能展現不同的魅力。因爲餃子樂趣無窮。
<만두만 15시간 먹은 남자>편을 쓰고 2년이 지났다. 코로나 시대의 집콕 필수템으로 떠오른 만두는 작년 한 해동안 전 세계에서 1조 3,000억 원어치의 만두가 팔렸다고.오늘의 음료약국.의뢰인은 만두다. 힙스터가 된 만두의 잘 어울리는 조합을 찾아보자.
《吃餃子15小時的男人》那篇已經兩年前寫的了。成爲疫情時代宅家必備的餃子，去年一年全世界共售出1兆3000億韓元的餃子。今天的飲料藥店.委託人是餃子。讓我們來找出成爲潮流的餃子的適合搭配吧。
1.군만두+맥주
1. 煎餃+啤酒
치맥보다 더 맛있는 ‘만맥’이다. 군만두처럼 부드러움과 바삭함이 공존하는 음식이 또 있을까? 치킨은 부위마다 퍽퍽함이 랜덤이라면, 군만두는 어디를 깨물든 부드러운 식감을 자랑한다. 봄과 벚꽃, 여름과 수박의 조합만큼 잘 어울리는 군만두와 맥주의 조합이다.
比炸雞啤酒更好吃的是“煎餃啤酒”。還有像煎餃一樣既軟糯又酥脆的食物嗎？如果說炸雞的不一樣部位發柴是隨機的，那麼煎餃無論咬到哪裏，口感都非常好。煎餃和啤酒的組合就像春天和櫻花、夏天和西瓜一樣相配。
군만두란 원래 겉바속촉한 녀석이 아니던가. 바삭하게 구워진 겉피를 베어 물면,보들보들한 속에서 육즙이 주르륵 흘러나온다. 일반 라거 맥주 대신에 ‘기네스’나 ‘코젤다크’를 선택해도 좋다. 짠쓴짠쓴한 특별한 풍미를 느낄 수 있다.
煎餃本來不就是個外脆裏嫩的小傢伙嗎？咬下烤得脆酥的外皮，柔軟的內裏肉汁流出。用“Guinness”或“Kozel Dark”代替普通的拉格啤酒也不錯。可以感受到苦澀的特別風味。
2.고기만두+갈배사이다
2. 肉餡餃子+梨汁汽水
느끼함 때문에 만두를 먹지 못하는 사람은 주목하자. 고기만두에는 갈배사이다를 추천한다. 산뜻한 배향이 육향을 잡아주어 질리지 않고 만두를 많이 먹을 수 있다. 고기와 배. 끊임없이 들어가는 마약 같은 조합이다. 불고기 양념에 배를 갈아 넣는 것과 같은 이치랄까.(아니다)
因爲怕油膩而無法吃餃子的人注意了。推薦肉餡餃子和梨汁汽水這個組合。清爽的梨香配合肉香，不會膩，可以吃下很多餃子。肉和梨，是吃到停不下來的毒品般的組合。是和在烤肉調料中加入梨一樣的道理嗎？
갈배사이다가 톡톡 튀는 탄산과 함께 싱그러운 배향으로 기름진 입 안을 산뜻하게 닦아준다. 비슷한 이유로 고기만두에 ‘냉면육수’도 추천한다. 마트에서 500원이면 구할 수 있는데, 고기만두와 단짠단짠의 조합이 훌륭하다.
梨汁汽水與氣泡碳酸一起，清新的梨香清爽去除嘴中油膩。因爲同樣的原因，還推薦肉餡餃子配“冷麪肉湯”。超市裏500韓元就能買到，肉餡餃子和甜鹹甜鹹的組合很優秀。
3.김치만두+우유
3. 泡菜餃子+牛奶
맵찔이들은 기억하자. 김치만두가 너무 맵다면 정답은 우유다. 개인적으로는 ‘로제파스타’가 떠오르는 맛이었다. 김치의 매콤함이 중화되어 훨씬 담백하게 김치만두를 즐길 수 있다. 마치 매운 라면에 우유를 넣어먹듯, 만두와 우유는 생각보다 잘 어울리는 궁합이다.
不能吃辣的請記住，泡菜餃子如果太辣的話，正解就是牛奶。就我個人而言，這是會讓人想起“玫瑰意麪”的味道。泡菜的辣味被中和了，可以更清淡地享用泡菜餃子。就像在辣泡麪中加入牛奶一樣，餃子和牛奶是比想象中般配的搭配。
만약 달콤함을 포기할 수 없다면 ‘바나나맛우유’나 ‘쿨피스’를 대신 선택해도 좋다. 아삭하게 씹히는 김치만두와 달달한 우유의 맛이 어우러진다.
如果喜歡甜口的話，還可以選擇“香蕉牛奶”或“cool pis”。嚼起來脆脆的泡菜餃子和甜甜的牛奶味也很相襯。
4.비비고 갈비만두+막걸리
4.bibigo排骨餃子+米酒
만두와 막걸리, K-한류 조합이다. (코로나 끝나고) 외국인 친구가 놀러 온다면, 소개해주고 싶은 한국 간식 1순위다. 짭조름한 만두소 사이사이로 달달한 막걸리가 부드럽게 스며든다. 단짠단짠. 마치 고급 한정식집에서 떡갈비와 막걸리 한상을 즐기는듯한 기분이 든다. 가성비로 즐기는 한국의 맛이다.
餃子和米酒，是K-韓流的組合。（疫情結束後）如果外國朋友來玩，這個是最想要介紹給朋友的韓國零食。在鹹鹹的餃子餡間柔滑地滲透着甜甜的米酒，甜鹹甜鹹，感覺像在高級韓定食店享受排骨肉餅和米酒一樣。是可以享受到的性價比很高的韓國味道。
아이와 함께라면 막걸리 대신 ‘아침햇살’을 선택하면 좋다. 쌀의 고소한 맛이 갈비만두의 짠맛과 부드럽게 어우러진다. 마치 쌀밥과 갈비가 잘 어울리는 것처럼, 믿고 먹을 수 있는 K-조합이다.
如果和孩子一起吃的話，代替米酒可以選擇甜米飲料。大米的香氣與排骨餃子的鹹味相融合，就像米飯和排骨一樣般配，是值得信賴的K-組合。
5.얄피만두+레드와인
5.薄皮餃子+紅酒
만두계에 혁명을 일으켰던 얄피만두. 피가 얇아 텁텁함이 덜한 만두에는 레드와인을 추천한다. 그냥 만두가 미국식 피자라면, 얄피만두는 이태리 피자 같달까? 밀가루가 얇게 깔려 목이 메이지 않아 탄산감이 없는 레드와인에 잘 어울린다.
引發餃子界革命的薄皮餃子。因皮薄而不噎的餃子，推薦紅酒。如果說普通的餃子是美式披薩，那麼薄皮的餃子就是意大利披薩吧？麪粉擀得很薄，不會噎嗓子，很適合沒有碳酸感的紅酒。
요즘은 와인을 편의점에서 쉽게 구할 수 있으니, 가볍게 기분전환용 혼술 안주로도 좋다. 와인과 함께 먹는 만두는 김치만두보다는 고기만두를 추천한다. 채소와 다진 고기의 풍미가 치즈 부럽지 않은 고소함을 느낄 수 있다.
最近在便利店也很容易就能買到葡萄酒，小做一下心情轉換，獨自喝酒時做下酒菜很適合。和紅酒一起吃的餃子，比起泡菜餃子更推薦肉餡餃子。蔬菜和肉末的風味不亞於芝士的香味。
重點詞彙
보들보들하다【形容詞】細軟 ，細嫩 ，鬆軟 ，軟乎乎 ，軟綿綿
산뜻하다【形容詞】輕快 ，輕便 ，清爽 ，清爽宜人 ，清新 ，利落 ，灑脫 ，清淡 ，素淡
끊임없이【副詞】不間斷地 ，不斷地 ，持續不斷地 ，不懈地 ，不停地 ，不絕地 ，無休止地
싱그럽다【形容詞】 清新 ，清香 ，芬芳
맵찔【名詞】不能吃辣的人
重點語法
1. -만큼
①用於體詞之後，表示相似對象的比較，即表示與前邊所敘述的對象相似的程度。相當與漢語的“猶如”、“好像...似的”、“和”、“像”
나만큼 착한 사람이 없다.
沒有像我一樣善良的人了。
②與定語時制詞尾“ㄹ/을”連用。意思是“盡情地”“儘量地”“能（多少）...就（多少）”“要多少...就多少”
먹을 만큼 먹어라!
盡情吃吧!
③與定語時制詞尾“ㄹ/을/ㄴ/은/는”連用。表示相應的量或程度
날씨가 얼어 죽을 만큼 추워요.
天氣冷得要凍死了。
④用於“ㄴ/은/는”之後，也可以表示原因和根據
내일부터 수업이 시작되는 만큼 어서 돌아갑시다.
明天開始就開始上課了，快回去。
2. -(으)ㄹ까요?
①推測：通常用於疑問口氣，不能用於回答
내일 날씨가 좋을까요?
明天天氣會好嗎？
②提議：只用於動詞後，與“함께”，“같이”，“우리”等形式配合使用
오늘 같이 식사할까요?
今天一起吃飯嗎？
어디에서 만날까요?
在哪兒見面呢？
③詢問對方的意見，自言自語時：根據具體情況，有時表示詢問意見，有時表示自言自語，問別人的想法時可以與“(으)면 좋겠어요?”替換
한국어 공부를 계속할까(요)?
還繼續學習韓國語嗎？
우리 오늘 뭘 먹을까(요)?
我們今天吃什麼呢？
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本翻譯爲滬江韓語原創，禁止轉載。
