匈牙利冷知識：甜點大國，有很多知名甜點

匈牙利有不少知名甜點，做甜點的手藝也很優秀，首都布達佩斯當然也有很多高質量的店。

其中最出名的甜點就包括“匈牙利人的最愛”休姆羅綿綿糕 Somloi Galuska

The prestigious title of ‘Hungary’s favorite cake’ is unanimously given to somlói galuska, a delicious, unmissable dessert made from sponge cake, layered with chocolate cream, walnut kernel, rum and whipped cream on the top. Its history goes back to 1950, when the legendary Gundel Restaurant’s headwaiter (Károly Gollerits) envisioned this novel dessert. However, the first publicly tasted cake was made only in 1958 by Béla Szőcs, master confectioner, whose cake became an award-winner at the Brussels World’s Fair. Since the creator’s family keeps the original recipe secret, somlói galuska made elsewhere varies in form and preparation but always maintains the same fundamental ingredients.

“匈牙利最受歡迎的蛋糕”這一享有盛譽的稱號被一致授予給somloi galuska，這是一種不容錯過的美味甜點，用海綿蛋糕製成，蛋糕上還分層撒上了巧克力奶油、核桃仁、朗姆酒和打發的奶油。這種蛋糕可追溯至1950年，當時頗具傳奇色彩的岡德爾餐廳的領班（卡樂裏·格勒瑞斯）想出了這種新奇的甜點。然而，貝拉·索佐克斯於1958年才製作了第一個被公開品嚐的這種蛋糕。貝拉擅長製作甜點，他製作的蛋糕曾獲得過布魯塞爾世界博覽會大獎。由於somloi galuska創造者的家族並未透露原始配方，所以別處製作的somloi galuska在形式和配料上各不相同，但始終保持着相同的基本原料。

其他知名甜點還有核桃千層糕 Eszterházy torta、巧克力千層糕 Dobos torta、拉科奇奶酪糕 Rákóczi túrós、福羅德尼蛋糕 Flódni 等等等等。