第289期:火雞身世大揭祕

火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前就已經被印地安人馴化。火雞的英文是“Turkey（土耳其）”，因爲歐洲人覺得它身黑頭紅（黑色羽毛的火雞），很像土耳其服裝。
烤火雞變成美國人重要的節日大菜已經有三百多年曆史了。不過，據說當年來到美國的歐洲移民本來是想在過節時烤鵝來吃的，只可惜北美大陸上鵝的數量不多，很難找到，而火雞卻漫山遍野到處都是，於是就把烤鵝改成烤火雞了。這種風俗延續了下來，聖誕節和感恩節大餐都要吃烤火雞。
火雞體形大、生長迅速、抗病性強、瘦肉率高，被譽爲“造肉機器”。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少，富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。

重點詞彙
chow down 吃飯；大快朵頤
gobble vi. 貪食；咯咯叫

1. About 46 million turkeys are cooked for Thanksgiving each year.
每年感恩節大約要吃4600萬隻火雞。

2. Not everyone eats turkey on Thanksgiving.
According to the National Turkey Federation, only 88% of Americans chow down on turkey.
不是每個人都在感恩節吃火雞。
根據國家火雞聯合會的統計，只有88%的美國人吃火雞。

3. The turkeys pardoned by the President go on to do some pretty cool things.
被總統赦免的火雞做一些很酷的事情。

4. Only male turkeys actually gobble.
只有雄性火雞纔會咯咯叫。

5. There are four places in the U.S. named Turkey.
There are four places in the United States named Turkey. Louisiana's Turkey Creek is the most populous, with a whopping 435 residents. There's also Turkey, Texas; Turkey, North Carolina; and Turkey Creek, Arizona.
美國有四個地方叫Turkey。

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