智利冷知識：談到烤肉別隻想到巴西！

我們繼續來說吃。

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巴西的烤肉在中國的名氣不小，但智利的烤肉可是號稱“BBQ之母”啊。

他們的烤肉 asado 不光是美食，也是很重要的社交工具。

圖片來源：圖蟲創意

Asado is the mother of all barbecues! Chileans are extremely social and love to invite people over for get-togethers. The meat in Asado, usually beef, pork, mutton, or chicken, is slow roasted on a charcoal grill for 2-3 hours and is cooked on a sturdy stick that is rotated regularly. Slow roasting the meat makes it succulent and tasty. 

智利烤肉是所有燒烤之母！智利人超愛社交，很喜歡邀請別人來聚會。Asado的烤肉通常包括牛肉、豬肉、羊肉和雞肉，要在炭火上慢慢烤2-3個小時，肉要串在一根根壯實的棍子上，並且要定時翻轉。這種慢烤能讓肉變得多汁又風味濃郁。