世界上最辣的辣椒是？

說到世界上被宣傳最多，最著名的辣椒，鬼椒必定名列榜首。因諸多媒體宣傳和視頻挑戰而一炮走紅，它成爲了備受關注的辣度極高（intense heat）的辣椒之一。

鬼椒Bhut jolokia，其名稱中的“鬼”來自於印地語bhūt。這種辣椒盛產於印度東北部阿薩姆邦，在2007年的《吉尼斯世界紀錄大全》中被確認爲世界最辣的辣椒，實驗最高辣度爲1,041,427 SHU（斯科維爾辣度單位）。

要知道，一般的調味辣醬最多也就2,500SHU，而令人望而卻步的墨西哥辣椒的辣度也才10,000SHU。

不過，這種辣椒在當地人眼中，無論是生吃、醃漬（pickled）或制醬，都美味無比，常被用於提升咖喱、泡菜、醬料等食物的辣度。

當地人還用它來治療腸胃不適，對抗酷暑（難道是以毒攻毒的原理？）。

鬼椒還有一種用途，人們把它塗（smear）在柵欄上，或製成煙霧彈（smoke bomb），以防止野生大象接近村落。

現如今辣椒界也競爭激烈，鬼椒早已不是最辣的辣椒了。截至目前，最辣的辣椒當屬卡羅萊納死神辣椒Carolina Reaper，辣度最高達到了2,200,000SHU。

你喜歡吃辣椒嗎？

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intense heat 極辣；酷熱

pickled [ˈpɪkld] adj. 醃製的

smear [smɪə(r)] v. 塗抹

smoke bomb 煙霧彈