水果應該飯前吃還是飯後吃？你真的懂嗎

水果這玩意兒大家都不陌生了，人們都普遍覺得水果是個好東西。

網上也一直流傳着各種關於水果的健康知識，但很不幸的是，這些知識裏很多都是錯的。

比如，有一種說法說水果必須空腹吃，還有一種說法說在飯前和飯後吃水果都會降低它的營養價值。

這兩種，都是錯的。

這種論調說隨餐吃水果會減慢你的消化速度，並讓這些食物在你的胃裏停留更長的時間，於是會導致它們在那發酵（ferment）、腐爛（rot）。它還說隨餐吃水果會引起脹氣等一系列的不是。

但根據 HealthLine 網站的科普，這些你都不用擔心。

While it's true that the fiber in fruit can slow the release of food from your stomach, the rest of these claims are false .

雖然水果裏的纖維確實會減慢你的胃排空食物的速度，但上述除此以外的說法全是錯的。

Although fruit can cause your stomach to empty more slowly, it does not cause food to sit in your stomach indefinitely.

雖然水果讓你的胃更慢才被排空，但它並不是讓食物在裏面無限期地停留。

而且，讓胃更慢排空實際上是一件好事，這能讓你的飽腹感維持更長，從長期來看，因爲你吃得更少了，你攝入的卡路里也更少了。

另外，即使水果真的讓這些食物在你的胃裏停留很久，你也不用擔心食物在裏面腐爛，因爲胃裏的環境天生就能抑制細菌的生長，這能阻止食物發酵或腐敗。

每當食物進入胃的時候，它們都會立刻與胃酸（stomach acid）混合，這是一種非常強的酸，pH值只有1到2。在酸性這麼大的環境下，大部分微生物都無法生長。

消化過程的這一部分本身就是用來殺死食物中的細菌的。

然後，剛剛說的另一點“飯前、飯後吃水果都會降低其營養價值”，也是錯的。

在進化的過程中，人類的身體在吸收營養這件事情上已經變得非常高效（highly efficient）

當你吃掉一餐飯的時候，你的胃充當的是一個存儲器（reservoir），它會把食物慢慢送入腸道（intestines），從而讓腸道可以輕鬆地吸收掉這些食物。

而腸道則被設計成能吸收多少營養就吸收多少營養。它總共有6米長，用來吸收營養的表面積總共有30平方米。

事實上，已經有研究證明你的腸道能夠吸收普通人每日進食量的2倍。

這意味着，不管你的水果是怎麼吃進去的，把它那點營養吸出來對你的腸道來說都不叫事。

所以，

結論：

水果飯前吃、隨餐吃、飯後吃都沒問題，只要你能吃得下。

OK，來講講今天的詞 Release

它的意思是“釋放”，既能作動詞，也能作名詞。

那麼，我們來造個句子吧~

Firefighters took two hours to release the driver from the wreckage.

消防員們花了兩小時把汽車司機從殘骸中救了出來。