斯洛文尼亞冷知識：斯洛文尼亞版本的東北亂燉，約塔

這可能算是斯洛文尼亞版本的東北亂燉，就是把各種材料燉在一起，裏面常見的主要原料是土豆、豆類和豬肉，還有中歐常見的酸菜，就是德國和捷克的那種。

圖片來源：圖蟲創意

這道菜可以吃熱的，在夏天也能做成涼菜來吃。

Jota or yota is a stew, and its name derives from the Gaelic word for soup. A light and tasty stew is a karstic and Friulian national specialty that is most often cooked in the Primorska and Gorizia region. This Slovenian food must be dense if it is made from bigger slices of potatoes and whole beans. In some places, it is a custom to crumble bread into a plate, pour over the jota and then extra virgin olive oil on top. Jota is served warm in winter and cool in summer. The main ingredients are beans, potatoes, sauerkraut, dried pork and spices such as garlic, bay leaf, salt, and pepper. They can add the whole cumin seeds or Carniolan sausage in this typical Slovenian food.

霍塔或約塔是一種燉菜，它的名字來源於蓋爾語中表示湯的單詞。這道清淡可口的燉菜是喀斯特和弗留利的民族特產，普里莫斯卡和戈裏齊亞地區的人民經常做這道菜。如果用大塊土豆和整顆豆子做這道菜，它一定會稠一些。在部分地區，當地的風俗是把麪包碎灑在盛着約塔燉菜的盤子裏，然後在上面淋上特級初榨橄欖油。冬天的時候，約塔燉菜可以做成熱菜，夏天的時候，則可以做成涼菜。其主要的原料有豆類、土豆、酸菜、幹豬肉和香料，如大蒜、月桂葉、鹽和胡椒。他們可以在這種典型的斯洛文尼亞美食中加入整顆的蒔蘿種子或卡尼奧蘭香腸。