南非冷知識：風味獨特的南非牛奶撻
對，不是蛋撻，是牛奶撻。
這種撻裏面的牛奶比例要比一般的蛋撻高很多，所以最終的質地軟很多，幾乎是流質的。
這種牛奶撻叫 Melktert，不過英語中也常常直接說 South Africa milk tart
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這也是南非人特別喜歡的一道甜點。
你不光可以在餐廳吃到，在南非的超市也能買到。
It’s a rare thing to meet a South African who says they don’t enjoy this traditional dish. Milk tart (Afrikaans “melktert”) is a pie-like dessert consisting of a sweet pastry crust and a creamy filling made of milk, flour, sugar, and eggs. It can be bought whole at most supermarkets, and almost every family has their own secret recipe.
Milk tart（非洲土語寫作“melktert”，牛奶撻）是一種餡餅類甜點，它有着香甜酥脆的外皮和奶油狀的餡料，其餡料是用牛奶、麪粉、糖和雞蛋製成的。很少有南非人不喜歡這道傳統菜餚。你可以在南非的多數超市中買到它，而且幾乎每個家庭都有自己的祕方。
