泰式椰香烤雞，在家裏就能吃到的泰式美味！

推薦人：來源: 閱讀: 8.61K 次大中小

不知道小夥伴們有沒有印象，當你走在泰國大街小巷的時候，總能聞到陣陣香氣撲鼻的烤雞夾雜着椰奶的清香，這就是很多街邊小攤都會賣的泰式椰香烤雞。有吃過的同學是不是很懷念這種很泰式的味道呢？不過不要緊，今天我們就來教大家簡易的泰式椰香烤雞，保證在你的廚房裏也能做出純正的泰式美味。

ไก่ย่างกะทิ เป็นเมนูไก่ย่างสูตรโบราณที่เราอาจจะเคยได้ยินกันว่าจะเลี้ยงไก่ในหลุมด้วยกะทิ แต่ปัจจุบันเราไม่ต้องทำแบบนั้นแล้ว แล้วก็ใช้วิธีหมักง่ายทำกันได้ไม่ยากก็หอมนุ่มชุ่มเด้ง รับรองว่าอร่อยหอมมันทานกันเพลินสุด ๆ วันนี้ ในบ้าน จึงจะพาเพื่อนๆ มาทำเมนู “ไก่ย่างกะทิ”
椰香烤雞是一道非常古老的泰國菜，我們可能曾經聽說過，這道菜需要在爐子裏對經過椰奶醃製的雞肉燒烤，但是我們現在已經不需要這惡多了，有很簡單方法就可以做出這道香醇可口的菜了，保證絕對味美！今天，我們就來教大家做這道“椰香烤雞”。

สวนผสม
配料

1.ไก่ส่วนสะโพก 4 ชิ้น
雞肉4片
2. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
蠔油1勺
3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
醬油1勺
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
砂糖1茶匙
5. สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
三夥伴醬料（香菜、朝天椒和大蒜製作而成的一種醬料）
6. เกลือป่นเล็กน้อย
少許鹽
7. สุดท้าย กะทิ
椰奶

วิธีทำ
做法

ล้างไก่ให้สะอาด ผึ่งให้แห้งที่สุดเพราะจะทำให้ดูดซึมน้ำกะทิได้ดีขึ้นค่ะ ใส่สามเกลอ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทกะทิลงให้พอดีกับไก่ ใส่เกลือป่นเล็กน้อย พักไว้ครึ่ง ถึง 1 ชั่วโมง
將雞肉洗乾淨，將其放至最乾燥的狀態，以便更好地吸收椰漿，加入三夥伴醬料、醬油、蠔油、糖，攪拌均勻，將和雞肉等量的椰漿倒入，放少許鹽，醃製1小時。

มาดูแบบแรก หม้อทอดไร้น้ำมัน
第一種方法：無油煎雞

1. เริ่มจากใช้ไฟ 180 องศา 10 นาที พลิกกลับด้าน ทากะทิที่หมักไว้พร้อมกับไก่ ลงไปอีก ใช้ไฟ 180 องศาต่ออีก 7 นาที
使用180度的火10分鐘，來回翻面，塗抹醃肉的椰漿，再用180度的火煎7分鐘；
2. พลิกกลับทากะทิอีกรอบ สุดท้ายใช้ไฟ 180 องศา อีก 5 นาที เป็นอันเสร็จ ได้ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ หอมตลบอบอวลไปทั่วบ้านเลย
來回翻面再次塗抹醃肉椰漿，最後再用180度火煎5分鐘舊成功啦！椰香飄飄的烤雞就出爐啦！

วิธีที่ 2 ย่างบนกระทะ เราจะใช้ไฟกลางค่อนไปอ่อน ทำแบบเดียวกับหม้อ ทอดไร้น้ำมัน คือพลิกกลับด้านทากะทิ ถ้ามีฝาให้ปิดสักครู่ก็ได้ ไก่จะได้สุกเร็วขึ้น
第二種方法：平底鍋烤制，中火轉小火；和第一種方法一樣，翻面塗抹上椰漿，如果有鍋蓋，蓋上一會鍋蓋也可以，雞肉會更快熟。