【熱情大陸】德永純司：甜點師(12)

Vol.840　Jyunji Tokunaga最高級ホテルの修行僧のワザ　2015年2月15日

徳永純司（パティシエ）

1979年2月11日、愛媛県生まれ。 父親が大工、祖父が和菓子職人。工業高校を卒業後、パティシエを志すが、お金がかかるからと専門學校には通わず、大阪のホテルにサービスマンとして就職。関西で10年間、數々のケーキ屋さんやホテルで下積みをし、2007年にザ・リッツカールトン・東京のオープニングスタッフとなり、現在は部門チーフを務めている。幼い頃、アニメの「一休さん」にあこがれたこともある。こだわりの坊主頭は、三分刈りだ。

【注意】

填空，編號無需書寫。聽寫前請參閱：【聽寫規範】日語聽寫酷聽寫規範（2013年5月版）。

無意義的語氣詞不聽寫。句尾語氣詞一律寫短音。視頻字幕僅供參考。音頻會做適當剪切，因此聽寫以音頻和聽寫規範爲準。

原文如有錯誤，請在下方留言或站短討論，大家一起進步ヾ(○゜▽゜○) 

ナレーター：このクープ・デユ・モンドで、＿＿＿(1)＿＿＿

徳永純司：ちょっとチョコレートが固まらないんですよ。溫度が高くて。

ナレーター：＿＿＿(2)＿＿＿

【ヒント】

(1)　友美　

(2)　～度　ずれ　いくつ　ひび割れる

日本は過去２回王座に輝いていた。客席の友美さんもさすがに落ち着かない様子。その時、日本ブースの徳永は予期せぬトラブルに見舞われていた。
チョコレートを３１度に保つ器械の不具合。細心の注意を払ったはずの溫度にずれがあった。すでにいくつかのパーツには、そのチョコレートを流し込んでいる。だが、やり直す時間などない。案の定、足の一部がひび割れてしまった。

旁白：在甜點世界盃中，日本曾獲得2次世界冠軍。觀衆席上的友美也有些坐立不安。就在這時，日本隔間的德永遇到了未曾預料的麻煩。
德永純司：巧克力沒法凝固。溫度太高了。
旁白：將巧克力保持在31攝氏度的機器運轉不正常。原本應當小心注意的溫度出現了偏差。已經有好幾個零件內注入了那些巧克力。可是已沒有時間重來了。果不其然，腿有一部分出現了裂痕。

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